Marnowanie żywności to globalny problem, którego skala przeraża. Na całym świecie wyrzucamy rocznie 1/3 żywności przeznaczonej do spożycia, czyli prawie półtora miliarda ton. Jest jednak kraj, który prowadzi skuteczną walkę z tym procederem. Ten kraj to Korea Południowa, gdzie obecnie przetwarza się 95 proc. niezużytej żywności.
130 kg odpadów spożywczych na mieszkańca
Jeden mieszkaniec Korei Południowej wytwarza rocznie ponad 130 kg odpadów spożywczych. W ostatnich latach tamtejszy rząd podjął radykalne działania w celu wprowadzenia regulacji dotyczących recyklingu produktów spożywczych nienadających się już do zużycia.
W 2005 roku zakazano wyrzucania żywności na wysypiska śmieci, a w 2013 roku wprowadzono przymusowy recykling odpadów spożywczych.. Władze Korei Południowej zatwierdziły również wykorzystanie odpadów spożywczych pochodzących z recyklingu jako nawozu.
Recykling odpadów spożywczych
Te działania zwiększyły ilość odpadów spożywczych poddanych recyklingowi z poziomu 2 proc. w 1995 r. do stanu obecnego, czyli do 95 proc.
Z pomocą przyszła również technologia. W stolicy kraju, Seulu postawiono 6000 pojemników, które ważą odpady żywnościowe podczas ich deponowania. Według władz miejskich to rozwiązanie ograniczyło marnowanie żywności w mieście na przestrzeni ostatnich sześciu lat o 47 000 ton.
Biogaz z odpadów
Odpady spożywcze zebrane w ramach tego systemu trafiają do zakładów przetwórczych w celu usunięcia wilgoci. Z tak przygotowanego substratu produkowany jest biogaz, a następnej kolejności nawóz, który pomaga rozwijać miejski przemysł rolny w kraju. Władze Seulu planują zainstalować kompostowniki odpadów spożywczych, aby wspierać miejskie gospodarstwa rolne, których liczba stale rośnie. Jednak mimo wszystko bezwzględnie konieczne jest zmniejszenie ilości produkowanej żywności.
[źródło: earth.org]
No responses yet